薰好的鸡怎么做好吃？
最近在研究各种家常小炒，适合一家人吃的。 首先来说说这道菜的做法吧。 用料有：三黄鸡一只、香菜适量、葱两根、姜4片、蒜3瓣、干辣椒6个、八角1个、香叶2片、桂皮2小块、白芷3片、草果1颗、砂仁2颗、花生酱两勺、生抽一勺老抽一勺、料酒两三勺、白糖少许、盐少许、植物油适量 做法：
1.把三黄鸡清理干净后剁块（清炖的话不用剁太小块），用凉水浸泡出血水； 葱切段，姜切片，大蒜去皮切成蒜末备用。
2.起锅烧油，油温热时加入葱段和姜片爆香，再倒入鸡块炒至变色，调入胡椒粉、料酒、生抽、老抽，把颜色炒匀。
3.倒入足够多的热水，加入所有香料，大火煮开后转小火慢炖至少一个小时，期间要多翻动几次防止粘锅底。等到鸡肉软烂入味，撒上葱花和香菜末就可以出锅啦~ 小贴士：
①一定要用冷水浸泡，这样能更好的血水；
②因为后面还要加糖和盐所以不需要加盐了，否则会发苦；
③一定要小火慢炖，保证汤汁浓稠。
④我用的香料不多，大家可以根据自己喜好增加。
⑤最后淋上芡汁更能入味哦~ 这样做出来的鸡汤香味浓郁，鲜咸可口，超级好喝！一碗下肚浑身冒汗，真是过瘾啊！而且这汤营养也很丰富，富含蛋白质和维生素，冬天多喝可以暖胃祛寒。