多少的鸡块好吃吗？
“多少”是谁？ 这是一个神奇的数字，它可以是数学中的无穷大，也可以是化学计量中无法定量的物质。它还是一种哲学上的存在概念，是西方古典哲学中作为本体存在的“共相”，也是佛教哲学中存在于心识和宇宙之间的“空”。而在我们生活中，它更是人们用来度量、形容或表示不确定数量的词…… 那么现在让我们把这个“多少”放在肯德基与麦当劳之中，来看看它们的“鸡块”究竟孰好孰坏。
首先我们得知道鸡块到底是什么——炸鸡块用油炸熟后，除去骨头和皮肤的一整块鸡肉。所以鸡块应该由两块完整的鸡肉组成，中间以脊椎骨相连。 但显然现在的鸡肉并不符合这个定义，因为现在的鸡肉早就在工厂化养殖的过程中被“去骨去皮”了。所以，为了做实验方便，我们采用“肯德基香脆鸡腿”和“麦当劳原味鸡翅”来代替真正的鸡块。（注：以下图片可能会引起不适）
从外形上看，KFC的“香辣鸡腿”看上去更为紧实一些；而M记的“原味鸡翅”则显得比较松散。 经过油炸，KFC的“香辣鸡腿”呈现出诱人的棕黄色，表面有均匀且密集的小泡泡出现并逐渐膨胀；而M记的“原味鸡翅”则是金黄色，并且小泡泡出现的数量明显较少。 从口感上说，KFC的“香辣鸡腿”更酥脆、咸度高且辣味足；M记的“原味鸡翅”则肉质更加松软、咸度较低。 最后我们来重点看一看他们鸡块的内部组织。可以看到，KFC的“香辣鸡腿”的瘦肉部分颜色偏浅、质地紧密，并且夹杂着白色筋络；肉的外层则包裹着焦黄的酥脆外皮。而M记的“原味鸡翅”的肉色则要深一些，而且没有KFC的那样层次分明，瘦肉的部分也比较柔软。
总得来说，KFC的“香辣鸡腿”在外形和味道上都更胜一筹；而M记的“原味鸡翅”则在肉质感和纤维感上更占优势。至于到底谁更好吃就更难分高下了，毕竟各花入各眼，口感本来就是很主观的东西。 如果单论鸡块而言，麦当劳的可乐炸鸡块可能更合适——即使用甜椒和洋葱一起爆炒，也用可乐作为主要调味，这样的做法能让鸡块吸收更多的甜味和香味。但这样炸出来的鸡块不会像KFC的那样金黄酥脆，也不会如M记的原味鸡翅那样松软，而是有着一种混合着焦糖的香气以及柔和的酥脆。