黄焖鸡米饭好吃吗贵吗?

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我第一次吃黄焖鸡是在武汉,当时是高中的时候,有两个同学是湖南的,特别喜欢吃辣,然后看到有个店名字叫做“黄焖鸡”,而且招牌写着麻辣味的,就很感兴趣进来询问,老板说这个黄焖鸡是不放辣的,然后两个同学就各点了一份,我当时吃的时候没感觉有什么味道,就是一碗大米饭上面盖着菜,然后有汤汁,但是不是很浓郁,也不是很下饭,当时就觉得一般吧,然后同学吃完就走了。(声明一下,当时我并不知道这是个快餐店)

第二次吃黄焖鸡是大学毕业在合肥,那个时候好像刚进入主流餐饮市场,到处都在宣传,然后去吃的,还是两荤一素,记不得价格了,反正不贵,当时觉得和上次不一样啊,这次有米饭,而且菜很多,比上次好吃一点,不过也还是一般,可能因为我是广东人,口味比较清淡的缘故。第三次吃的时候是去年在太原,也是偶然进了一个门店,点了餐,印象比较深的是鸡肉挺嫩的,但是!!!咸!!!死!!!我了!!!我本来以为我的味蕾已经锻炼的很厉害了,没想到还是被一个焖锅给打败了,真不知道是放了多少盐,旁边的朋友也感叹好咸啊,后来我们两个人就把一块鸡肉两块排骨几块土豆吃了,剩余饭菜打包带回宾馆了。 黄焖鸡的价格我不记得了,每份好像都是两荤一素的样子,味道其实一直都那样,不放辣椒确实没什么胃口,放了辣椒我又怕被毒死,所以一直都不怎么吃。希望不会挨打~

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黄焖鸡是鲁菜(济南菜)的代表菜品,鸡肉与栗蘑,酱油,白糖,料酒,味精,大料和香油,花椒等一起放入陶瓷黑罐内,用小火焖制而成,成菜色泽红润,汤汁粘稠,鸡肉鲜香,味道鲜美,食疗功效:补中增气,强筋壮骨。黄焖鸡米饭之所以叫“黄焖鸡”,用料讲究,制作精细,其美味也是其他鸡肴所不能比拟的。鸡汤被焖在陶罐内,味道更为鲜醇浓厚。

鸡腿肉、鸡翅都是以鸡肉为主。鸡肉不但在营养上高过其它肉类,而且吃法也各具一格。鸡肉常有清炖的,有红烧的,有炒食的,有清蒸的。黄焖鸡属于红烧的,是用酱油和调料,用砂锅小火慢慢焖出来的,味道更为鲜美。

黄焖鸡,是用砂锅焖的鸡,因“砂”字难写,叫顺口了,就成黄焖鸡了。一般用鸡腿肉、鸡翅为主料,将调料和鸡汤、料酒等兑成汁,和鸡肉一起放到砂锅里,盖上盖用小火焖二十多分钟,一锅飘香四溢、滋味十足的黄焖鸡就好了。

黄焖鸡米饭的价格一般在十几二十元左右,具体还要看各地的物价水平和店铺位置。

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