肉丝手擀面怎么做好吃？
好吃又简单的肉丝手擀面做法来了！ 准备好材料：瘦肉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜 1.把猪肉清洗干净，然后用刀切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓均匀腌制十分钟以上（这一步可以让肉馅更鲜香入味）
2.面团部分：盆中倒入400g面粉，然后打入一个鸡蛋，加入一勺食盐（这样可以使做出来的面食更加筋道劲道），然后再边加水边搅拌成絮状（一定要少量多次的加入清水）
3.把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒面二十分钟 （这一步可以用面包机或者厨师机代替手工和面，这样不会手酸哦~）
4.接下来开始擀面条：案板上撒少许的干面粉防粘，然后把面团放在案板上揉搓排气，随后分成大小相等的三份（这样擀出来的面条更好操作）
5.取其中一个面剂子，然后用擀面杖擀成牛舌状；然后从一边卷起来，再擀开，反复几次直至表面光滑
6.锅中烧水，水开后把擀好的面条放进去煮熟（注意不要煮得太烂，有嚼劲的口感会更好）
7.另起锅烧热，然后放少许的油，油热后放入腌好的肉丝进行翻炒，然后加入葱花和蒜末继续翻炒均匀
8.最后把炒好的肉丝连汤汁一起倒在刚煮熟的面条上，撒上适量的胡椒粉、香菜末搅拌均匀即可（喜欢吃辣的可以放些辣椒油进去拌）
这样做出来的手擀面咸香可口，劲道滑嫩，一碗下肚，满嘴生香呐~~喜欢的小伙伴可以试试哦～