广州吃蛇老店，开了好多年了，一直都没变过 就在人民北路，这里有很多饭店，味道都挺不错的！ 店里的环境还是挺干净的 就是这种传统的老式装修 店里面人还蛮多的，排队上菜 点了几个小菜，价格都不贵 蛇羹，汤头很鲜 美极蒸凤爪，凤爪酥软，味道酸酸辣辣的很开胃 凉拌鱼皮，非常爽口 蛇皮炒鸡蛋，蛇皮泡过了以后非常的嫩，和鸡蛋一起炒特别香脆 蛇骨花生粥，花生酱香味十足，喝起来超级满足 这里的小菜价格都不贵，点两个小菜就可以喝个蛇汤了~
蛇羹，这个像粉丝一样的东西就是蛇羹的粉条，用瘦肉、香菜做调料，味道是咸香的，很顺滑的口感，很喜欢！
美极蒸凤爪，这是店家推荐的菜品，确实不错，软糯的凤爪带着酸辣的味道，一口一个贼过瘾！
猪肠粉，和广州本地的猪肠粉味道差不多，蘸着酱料，滑溜溜的一根很好吃！
地址：广州市越秀区人民北路928号之17号铺(近越富广场)
麦莉妮优质答主吃蛇首先要论蛇馆！广州的蛇餐馆历史悠久，名声在外，所以很多别的地方食客不远万里来广州就是为了吃这里的蛇。比较有名的蛇馆有蛇王世家、炳胜、利苑、广州蛇城等。这些老字号的蛇馆不仅服务好、装修好、价格贵，味道也是有保证。如果预算不是那么充裕，可以到别的蛇店品尝一下，味道差不了多少，最重要的是便宜。
除了蛇馆之外，一些粥店也会有蛇汤提供，一般为普通的乌龟或者王蛇，煮得很烂很入味，虽然卖相一般，但味道十分鲜美。
吃蛇也要论品种！广州吃蛇的品种十分丰富，金钱龟、乌龟、水蛇、王蛇、眼镜蛇、竹叶青、过树龙、赤练蛇都可以做成美味佳肴。其中，乌龟和水蛇最好吃，因为最鲜美；过树龙和赤练蛇最好吃，因为最辛辣刺激；另外像竹叶青、眼镜蛇等剧毒蛇特别珍贵，吃到几乎不可能。
吃蛇也要论做法！推荐：乌龟老火靓汤，清甜而鲜美，滋补养颜，营养丰富，女生一定要来一碗；冬菇炖水蛇，炖得极为酥烂，汤汁极为浓郁；霸王花炒王蛇，蛇片爽脆可口，霸王花清甜去腥，吃再多也不会腻；过树龙粥，极为辛辣鲜美，汤汁红彤彤的，喝上一口仿佛有火从脚底烧到头顶，冬天吃暖身又养生；蒜香金龙凤，是用去内脏的蛇段和冬菇等配菜隔水蒸至全熟后再爆炒，蛇段肉很细很嫩，味道很清甜。而像什么泡椒水蛇，蛇汁面等等，味道一般，比较辣，吃多了会很腻。
最后提一点看法，我个人觉得现在广州很多地方吃蛇都开始贵了而且不好吃了，以前20年前几十块就可以吃到很多蛇菜，现在价格翻了10倍都不止！所以现在，我一般只是去一两次蛇馆享受一下服务和味道，但是长期下来，就会去一些小馆子和粥店慢慢吃。而且，我觉得蛇这个东西，就好比性保健品一样，偶尔吃吃有滋补功效，经常吃也会上瘾的。
