食材：猪血、豆腐 调料：盐、味精、料酒、酱油适量，生粉少许，葱花适量。
做法：
1. 买回来的猪血要清洗干净，切成块状；
2. 用清水将豆腐洗干净后用刀切成片状备用；
3. 起油锅加热，油热后将切好的猪血倒入锅中，煸炒至熟并加入适量盐和料酒调味；
4. 把切好的豆腐放入锅中与猪血一起翻炒均匀，然后加入少量的清水煮开；
5. 等到锅中的水煮开后改为小火慢慢炖，直到汤汁变稠，加入味精提鲜即可出锅食用了！
小技巧：
1、清洗猪血的时候不要太用力搓洗，因为这样很容易使猪血弄碎。
2、炒猪血的时候要注意火候，不要炒得太老了，否则会影响口感。
3、往汤里面加入清水的时候水量要刚好盖过食材，这样才能炖出好味道的汤品哦~
你学会了吗？是不是很简单呢？
郁倬宸优质答主猪血豆腐汤是一种营养美味的汤品，以下是猪血豆腐汤的具体做法：
1、猪血切厚片，豆腐切块，金针菇去蒂洗净，粉条泡发2、炒锅倒入适量清水，烧开后放入猪血，加1勺料酒焯烫几分钟3、把猪血捞出，用水冲洗干净4、锅中重新加水，加几片姜，放入猪血5、再次煮开后放入豆腐，金针菇，粉条，烧开煮1分钟，加适量盐，胡椒粉6、最后打入1个鸡蛋，撇上一层香油，关火就可以了。
做法二
原料：猪血300克，白菜150克，水发香菇20克，水发粉条50克，精盐7克，味精0.5克，葱丝。
姜丝、香油、胡椒粉各少许。
制作：1、将猪血洗净切块，白菜洗净切成6厘米长、1厘米宽的条，香菇洗净切丝。
粉条泡软。2、炒锅上火。放少量水烧热。
下入葱丝、姜丝、猪血块、粉条、香菇丝和白菜条。加入精盐、胡椒粉炖，10分钟后放入味精。
淋上香油即可。
猪血豆腐汤的营养功效
猪血中胆固醇含量接近零，而且每100克猪血中钙含量达到了154毫克，接近牛奶水平。猪血中蛋白质的质量非常好，容易消化吸收，可以充分利用。豆腐也含有优质蛋白质，经常食用猪血、豆腐，替代部分动物性食品，对于高血压、高血脂患者、爱美女性来说，是很好的选择。
