干魔芋豆腐怎么做好吃？
首先，要搞清楚一个事，市场上买到的魔芋都是经过了处理的，叫做“魔芋精粉”或者 “魔芋颗粒”，直接煮是不能吃的…… 处理魔芋的方法有很多种，市面上也有各种各样的魔芋制品卖，但最健康、最原始的做法还是自己做。 先把魔芋洗干净，切成块状然后放在锅里蒸，这里要注意两点：一是不能切太薄，不然一煮就软烂成糊了；二是不能只用水煮，这样不入味且口感欠佳。 等煮熟了以后，把芋泥倒在大碗里，加上姜葱末、生抽、老抽、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、白糖少许搅拌拌均匀，然后再上锅蒸20分钟左右，让酱料的味道渗入到芋泥里就好了。 如果觉得干巴巴的没味道不好吃可以沾着酱料一起吃哦~
当然也可以做成麻辣味的。 准备材料：魔芋、青红辣椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜 第一步和上面一样的，将魔芋蒸熟了放一边备用 第二步，烧热油，加入花椒、干辣椒爆香 第三步，加入切好的葱姜蒜炒香 第四步，加入青红椒翻炒片刻后加入蒸好的魔芋继续炒，加盐、味精调味即可 这里推荐用小火慢慢炒，这样可以更入味一些~~
其实还可以做酸辣味的~就是有点麻烦… 准备材料：魔芋豆腐、泡椒、小米椒、葱、香菜、醋、酱油、白糖、胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉、香油 第一步：把泡椒切成碎末，小米椒切碎，葱和香菜都切成段儿 第二步：在碗内放入蛋清和适量清水搅匀，再加醋、酱油、白糖、胡椒粉、味精和水淀粉调成芡汁待用 第三步：锅内烧油至五成热时，下姜末炸香，随后下入泡椒、小米椒、葱白炒匀，烹入芡汁后翻匀，倒入盛有魔芋豆腐的碗中，最后淋上香油即成 好啦～快动手做一做吧！