腊肉怎么炖好吃？
准备食材： 腊排骨、香菇、生姜、蒜头、干辣椒、青尖椒、小米辣 调味料： 料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油 1.准备好所需的食材，将腊排骨浸泡清洗一下，沥干水分备用；香菇提前用温水泡发，去掉香菇蒂，清洗干净后挤干水分切小块备用；姜切片、小米辣切段、蒜瓣拍扁，干辣椒剪小段，青椒切块备用。 2.起锅热油，下入切好的姜片、蒜爆香，再倒入适量的料酒去腥增香。接着下腊排骨翻炒至表面微焦，烹入少许的生抽、老抽提鲜上色。 3.再加入一勺蚝油，翻炒均匀，随后加入没过排骨的热水，盖上锅盖小火焖煮40分钟左右。 4.接着锅中放入泡发的香菇块，继续盖上盖子炖煮20分钟。
5.待汤汁变得浓稠时，撒上小米辣和青椒丁，再次翻炒片刻。即可关上火出锅装盘了！ 一道香味扑鼻、鲜美多汁的腊味香菇炖排骨就做好啦！这道菜的汤汁特别浓郁鲜香，腊排骨肥瘦适中，口感软烂入味，香菇吸收了咸香的汤汁，十分美味~喜欢的朋友赶快在家试试吧~ 这里要跟大家多说一句哦，制作这道菜的时候，我们只需要放一些小米辣就可以起到很好的提鲜作用，如果不喜欢吃太辣的朋友可以不放小米辣的哈~ 我是阿姐，一个专注美食领域的创作者，喜欢我的话关注我吧！下期再见喽～