我有一道拿手好菜，是我妈妈教我的，叫做“腌萝卜丝” 用料简单、做法简单，而且好吃得很！ 首先把萝卜洗干净（别去皮哈），切成萝卜丝，越细越好。然后把切好的萝卜丝用凉水泡出多余的水分，最好能多泡一会儿，这样口感会更好。 接下来就是放调料了。两勺盐，少许味精、白糖，一勺料酒，三勺醋，再加少量酱油（可不加）调匀后倒入锅中烧开，然后关火冷却。
在等酱汁凉透的过程中我们可以准备一下葱花，切得碎碎的哦~ 等酱汁完全冷却后，我们把事先准备好的肉馅填进一个空塑料瓶里（可以用酸奶盒之类的代替哦），再把冷却的腌制酱倒进去，拧紧瓶盖，放在一边入味6-12个小时。 对了，在瓶子底下垫一层葱姜可去腥。
最后，我们取出来就可以吃了。夹一筷子放到嘴里，哇～太美味了~~有咸淡适中的萝卜味儿和肉香，还有淡淡的中药香味儿～ 美美地吃上一盘，胃里和小肚子都暖暖的。 一盘好吃的腌萝卜丝就做好啦~~~
龚幸亚优质答主萝卜炖鸡蛋是一道非常普通的家常菜，但是做好的萝卜炖鸡蛋却鲜的掉眉毛，绝对的平民美食。特别是对于处在高强学业状态的我们，这道菜既下饭又快速，可以说是为学生量身订做的。下面我就跟大家分享萝卜炖鸡蛋的做法教程。
萝卜炖鸡蛋做法教程
首先拿出两个鸡蛋打入碗中，放一点盐抽均匀，如果喜欢味精的同学可以放入少许味精。然后拿出一根萝卜（可以不用全部，根据个人喜好），将皮削去（喜欢萝卜皮的也可以削薄一点）切成丁状。再拿出一个碗（或容器），放入一点面粉和淀粉（5:1）再放一点盐（根据个人口味），倒入适量的水将面粉盐溶解并搅拌均匀，将萝卜丁放到其中拌匀，使萝卜丁外层全部沾上面糊，这样在炒制过程中外层不易焦。
打开锅，放入适量的油，把打好的鸡蛋放进去，炒成鸡蛋花待用。锅内重新倒入少许油，然后放入萝卜丁不断翻炒，待萝卜丁完全炒热后放入适量的水，开大火煮。煮至汤汁完全变白后放入之前炒好的鸡蛋花并调入少许盐（味精）、胡椒粉等调料，再煮上几分钟萝卜熟透后即可起锅。
