鸡蛋怎么煮好吃又简单？
水煮蛋是很多人都喜欢吃的食物，做法简单营养美味，但是这样简简单单的水煮蛋却是很多人做得不正确的 那么究竟该如何正确水煮蛋呢？ 小厨教大家两个小技巧。
1、鸡蛋用清水洗干净外壳后，放入锅中开水煮熟，注意水一定要没过鸡蛋，否则鸡蛋很可能因此爆裂；
2、鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋外壳冲洗干净，然后小心剥掉外皮。 完成以上两步之后就可以开始调汤汁了。
首先在碗里放上准备好的香葱末和生抽酱油 然后倒入开水冲泡，加入少许老醋（陈醋），最后淋上香油，调成蘸料汁儿备用 最后将蘸料汁儿浇到碗中的鸡蛋上即可食用啦~
做水煮蛋时，很多人因为着急吃，所以会直接冷水下锅煮沸，然而这样做的后果就是导致鸡蛋的口感发柴，并不鲜嫩 那么应该怎么做才能确保鸡蛋的鲜香和嫩滑呢？ 小厨建议大家冷水锅中放入葱段、姜片和花椒粒，以起到去腥增香的作用 然后开大火煮制，待水沸腾后，转为最小火，慢慢炖煮5分钟左右 此时可以看到蛋清已经变得紧致，而蛋黄依旧流质状态 等到所有蛋白都变硬，用筷子可以轻松夹断，说明鸡蛋已经完全熟了，这时候关火让鸡蛋继续浸泡在汤里，就可以吃到鲜掉眉毛的水煮蛋啦～ 你学会了吗？