湖南哪里的蟹好吃？
本人是衡阳人，喜欢吃螃蟹是小时候的事情了。 记忆中，家乡的河沟里有很多螃蟹，用个网子捞，就能捞到很多，然后拿回去做成美食。后来出去读书、工作，离开了家乡，就很少吃到那种味道的螃蟹了。 我觉得我吃的螃蟹中最鲜最美味的要数长江里的大闸蟹。记得高中的时候，父母从外地回来，带来两只大闸蟹给我做宵夜。当时吃得那是相当满足啊！ 大闸蟹现在也经常吃，但总觉得味道没有以前好了。
前几年回去，听说家乡的水污染比较严重，很多的河沟都被塞住了，有些甚至还被填埋了，建起了高楼。那些河沟曾经是家乡人捕鱼的场所，也是野生螃蟹安家的好去处。 现在回去，已经没有多少能下螃蟹的地方了，偶尔在河边捡到一只，那感觉真是妙不可言。
其实，对于吃螃蟹，我一直有一种执念。因为一直认为，只有好的东西才值得花时间和精力去做好它；反之，一个连螃蟹都不会好好做的人，也不会做出什么好吃的食物。 所以每次回去，我都会找当地最有名的饭店，点上一盘螃蟹，美美地品尝一番。当然啦，如果饭馆的师傅肯教我做，那就更好了。 2017年国庆节回去，竟然还真让我碰到这样一家店，真是幸运。
这就是老板亲自做的，他告诉我们，一定要蘸着佐料吃，才能品出最好的风味。 我就吃出了最好的风味。