山药和什么炖好吃？
山药在我们的餐桌可以说是常见的食材，很多人也都喜欢在家里买一些山药，然后做一些美味佳肴。那么大家知道山药炖什么好吗？下面就给大家详细介绍一下这个问题。
一、排骨山药汤 材料：猪小排500g、铁棍山药2根、生姜3片。 做法： 1、将淮山削皮洗净备用；排骨洗净砍成块，生姜切片待用。 2、锅内加水烧开后，放入排骨、山药、生姜，用中火煲2小时即可。 功效：排骨山药汤味道鲜美，经常食用有利于提高人体的免疫力，还具有清热解毒的功效。
二、乌鸡山药汤 原料：乌鸡1只（约600克）、生核桃仁80克、生山药80克、龙眼肉50克、大枣50克。 调料：盐4～5勺。 做法： 1、乌鸡处理干净后斩件，核桃仁、山药、龙眼肉和大枣洗净，分别浸泡。
2、把全部原料放进砂锅，加足清水熬两个小时左右，以汤汁浓稠、肉软烂为度。 食用方法：饮汤食肉，每日两次，早、晚餐服用。 作用：本方健脾养胃、补心安神。适用于脾虚胃弱、消化不良者，以及心气不足之心悸、失眠、健忘者。
三、羊肉山药汤 材料：羊肉500g、山药50g、枸杞子10g、当归3g、红枣5粒。 做法： 1、羊肉洗净切块，放入锅中，加清水适量煮熟，捞出放凉。 2、山药去皮，与羊肉一同放入锅中，再加清水适量，煲至熟烂。 3、捞起羊肉，切成薄片，放回锅中，加入食盐及调味品适量，再煮5分钟，即可食用。 功效：此汤可补中益气、温肾助阳。适用于脾胃虚热、食欲不振、慢性腹泻、四肢不温、腰膝酸软之人。