干螃蟹腿怎么做好吃？
1、把蟹腿的壳掰开，用剪刀剪掉蟹尾巴部的指甲 2、在锅中加入少许油，将剪好的蟹腿放入锅中，中火加热，煎至底部变色
3、加入白酒（最好是黄酒），酱油，白糖，清水，香葱结和生姜片大火煮开，小火炖煮15分钟左右 4、最后大火收汁，可以蘸着醋和辣椒酱吃 做法很简单，我一般用来配粥喝，酸酸辣辣的很开胃，平时我也很爱喝，大家可以试试哦~ 注意：炒制的过程中千万不要放盐，因为酱料本身就有咸味了。喜欢重口味的朋友也可以直接买成品的剁椒酱汁，拌在蒸锅里就可以了。 我一般都是一次做很多，然后分装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来。每次吃的时候拿出来蒸一蒸就可以啦！ 除了炒蟹腿外，还可以炒蟹钳，做法也是一样的，我喜欢把蟹钳放在高压锅里面压一下，这样可以更容易脱骨，更好入味儿。
除了以上两种做法以外，大家还可以试试以下这两种做法。
【姜葱炒蟹】所需材料：梭子蟹2只、姜20g、蒜30g、生抽2勺、老抽半勺、香醋3勺、白砂糖适量、胡椒粉适量、玉米淀粉少量；
【避风塘炒蟹】所需材料：梭子蟹2个、蒜1头、洋葱1/3个、姜5片、白酒2勺、生抽3勺、白砂糖1勺、胡椒粉适量