鲍鱼有什么好吃的？
来做个知识普及吧！ 鲍是海生软体动物，不是鱼类，和龙虾、对虾同属节肢动物门甲壳纲。虽然名字里有个“鱼”字，但它其实属于海洋中的陆生动物（我们常说的“海水鱼”其实是海洋里的淡水鱼）。由于身体表面布满了贝壳，因此它具有贝壳类动物的特点——可以缩进坚硬的贝壳里，利用贝壳来保护自己。所以，在陆地上遇到劫掠者时，鲍鱼是可以像章鱼一样收缩进壳里躲起来的。
而鲍鱼好吃吗？那得看品种而定。有些品种好的鲍鱼，味道真的不错。比如日本蓝鲍鱼，由于生长在深海，食物链复杂，因此在消化系统中积累了丰富的营养物质（营养成分在海产品中一般都比较高），味道相当好；而中国海域所产的皱纹盘鲍，由于常年摄食海藻、浮游植物以及其他微生物，体内蛋白质含量高达40%以上，氨基酸种类丰富，也是味美可口。 但是有些不常见的鲍鱼，口感就差远了。比如石卵（就是小沙丁鱼），本身味道就很差，做成罐头味道也不怎么样。还有海蚯蚓，因为生活在海洋底部的淤泥中，体表有一层粘液，气味比较腥，做熟后也有腥味，不太好吃。
至于一些价格特别贵重的鲍鱼，比如日本刺身鲍鱼、澳洲紫鲍等等，由于生长环境优越，营养丰富，味道也相当不错。不过，这些高级鲍鱼的价格昂贵，往往一只就上百元甚至更高。相比之下，前面提到的那些普通鲍鱼就显得逊色多了。 所以，结论是这样的： 普通鲍鱼：营养尚可，味道一般，价格实惠，适合一般消费者食用。
高级鲍鱼：营养价值高，味道极好，价格昂贵，适合有钱又喜欢吃海鲜的高档消费者食用。 最后提醒一句：无论什么样的鲍鱼，在烹饪时一定要彻底煮熟（蒸煮炖烧都能杀死里面的细菌），这样才会健康。