冰冻西瓜好吃吗？
作为在高温待了三年的湖南人，特别能理解这种欲望，所以暑假回家总会买好几个冰西瓜。 首先回答你，冰冻的西瓜很甜很好吃！ 但你要说冰冻西瓜和刚刚砍下来的西瓜哪一个更甜，那我可不答应。
我们这里种的是无籽西瓜，所以在刚摘下来的时候西瓜里面是没有籽的，不过吃进去的口感差别不大。 刚从冰箱里拿出来的冻西瓜汁多又香甜，一口咬下去满满的冰淇淋口感，但是冰冰凉凉的一口下去却一点也不齁。
但是如果放的时间过长，比如两天以上，冻西瓜就会变硬变的不好吃了。 这是由于在冰箱中冷却的过程中，瓜瓤中的果糖会先于葡萄糖而结晶，从而让瓜瓤部分变成糖水，当糖浓度达到一定程度时，就会产生结晶现象，这个过程就是冰晶的形成过程。
这个过程中，细胞里的水分结成冰晶，细胞被撑大然后又破裂，这样便破坏了细胞组织，使营养物质遭到破坏，风味及口感都会大打折扣。 所以啊，冰冻西瓜虽美味，可不要贪凉哟~
将西瓜置于冰箱里冷藏一段时间后食用，令人感到甘凉爽口，清心，解暑，惬意无比。但如果把西瓜放进冰箱过夜 冰冻后食用，那就适得其反了。有人认为西瓜本来就是凉的，冰冻后吃应该效果更好。其实不然，中医认为：“冰冻西瓜，大寒，不可以解热，反能成 疾”。炎夏人体出汗较多，各种消化酶分泌减少，功能减弱，冰冻西瓜进入消化道后，会严重损伤脾胃阳气和酶的生物活性，导致消化功能下降，出现腹胀、腹泻等胃肠不适症状。
冰冻西瓜吃不得，但冰西瓜怎么吃？西瓜从冰箱中取出后放置半小时后再吃最佳；有高血压、糖尿病、冠心病、肾病的人群吃西瓜更要注意适量，一天最好别超过100克。
综上所述，冰西瓜要适当地吃，否则会对肠胃造成一定损害，不要追求一时的过瘾而忘记自己的健康。其实，将切好的西瓜直接放入盘中，然后用凉开水或凉茶浸泡后食用，既可达到凉西瓜的目的，而且吃起来更可口，更消暑。
