这个豆花，我做了好多次，每次都很成功！ 首先准备材料：豆浆、内酯（就是做豆腐脑用的那种）、糖
1.把豆浆舀进碗里，放进去两勺内酯 用勺子搅啊搅，直到内酯完全融化
2.盖子盖上，让它慢慢发酵 最好温度高一点，这样发得更快，大概二十多分钟就好了 看到表面有很多小泡泡时，就说明发了
3.锅里烧开水，把豆花倒进去蒸十分钟 这是蒸好的样子，白白嫩嫩的吧～ 可以蘸着调料吃啦～ 我习惯放点葱花和辣椒油之类的调调味儿……
其实这个豆花甜口或者咸口都很好吃 我觉得加糖的话会增加甜味，所以一般会放适量食盐和生抽来提味～ 这个豆花做起来超级简单有木有！而且味道很棒呢！快动手试试吧～
徐离鑫远优质答主要做美味的豆花，需要准备以下食材和按照以下步骤进行：
食材：
1. 大黄豆：200克
2. 水：1000毫升
3. 糖水：50克
4. 石膏粉：50克
5. 白砂糖：适量（用于蘸豆花）
步骤：
1. 准备黄豆，提前一天浸泡，或者至少浸泡4个小时。浸泡后的黄豆体积会膨胀到原来的2-3倍。
2. 将浸泡好的黄豆倒入搅拌器中，加入足够的清水，搅拌成豆浆。豆浆与黄豆的比例一般为5:1，所以1000毫升的水对应200克黄豆。
3. 将搅拌好的豆浆倒入纱布中，轻轻揉搓，将豆沙和剩余的黄色豆浆分离。尽量将豆沙搓得干净一些，这样做出来的豆花口感更好。
4. 将黄色豆浆倒入锅中，倒入糖水，加热至豆浆浮现泡沫，然后转小火，继续煮10-15分钟，直到豆浆变得粘稠。注意不要让豆浆烧焦。
5. 同时，准备石膏粉。将50克石膏粉倒入碗中，加入适量冷水，搅拌成糊状。
6. 豆浆煮熟后，倒入石膏糊，搅拌均匀，然后让豆浆静静发酵10-15分钟，这个过程叫做“点豆花”。
7. 10-15分钟后，可以看到豆浆逐渐凝固，形成豆花。这时候，将豆花倒入纱布中，揉捏，将黄色水分挤出。
8. 挤压出来的豆花会更加紧实，口感更好。然后将豆花倒入碗中，加入白砂糖蘸食。
现在你的豆花已经做好了，可以享用美味的豆花了！
