深海鳗鱼干怎么做好吃？
我吃过最好吃的鳗鱼干是妈妈亲手做的，小时候家里穷，但妈妈还是会想出各种各样的办法给我们做零食和美味佳肴，那时候生活条件不好，没有外卖，也没有超市，想买点零食都得去很远的地方，所以妈妈就自己在家做，我记得最清楚的一次就是夏天的时候，妈妈做了腌青瓜，用玻璃瓶腌制，放点辣椒，好吃极了；还有一次是做豆鼓，把我们哥仨的T恤都用来装黄豆了，现在想想真是幸福啊！ 后来长大了，出去上学和工作，也总是能想到妈妈的拿手好菜，特别是这道菜——醋溜鳗鱼，每次想起都会流口水，话不多说，做法如下：
准备材料：鳗鱼（新鲜的）、大蒜、老姜、白醋、白糖、酱油、辣椒
第一步：把买回来的鳗鱼清洗干净后切成段状，大蒜和老姜切片备用
第二步：起锅烧油，油热后放入切好的鳗鱼煎至两边金黄
第三步：依次加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、清水，焖煮15分钟左右至入味
第四步：锅中留下少许汤汁，倒入大蒜和老姜爆香，再把刚才炒过的鳗鱼倒进去，开大火收汁，最后淋上醋，翻拌均匀即可出锅啦
这样做出来的醋溜鳗鱼鱼肉鲜嫩，香味四溢，吃完让人直流口水，而且自己做很划算，一小块鳗鱼配一碗饭刚刚好，好吃到舔盘哦~