几款好吃的家常菜？
酱焖鲜蘑和油豆腐
用料：鲜蘑菇500克、油豆腐1袋、豆瓣酱1大匙、生抽酱油1小匙、白糖1小匙、盐1/4小匙、葱花适量、水300ml；
做法
1.鲜磨菇洗净，撕成小块，油豆腐袋里的水倒掉，防止做出来很咸；
2.炒锅热油，放入撕好的新鲜磨菇，炒掉多余水份，盛出备用。锅里留底油，放入一大匙豆瓣酱，炒出红油，把磨菇倒进去一起炒匀；
3.加入生抽酱油，白糖，盐和水，放入油豆腐，大火煮开，盖上锅盖转小火焖20分钟，开盖收汁，撒上葱花即可。
干锅莲藕肥肠
制作工艺：
1、把卤肥肠切成圈，木耳、大葱也切成条，青红椒切成圈，放一旁备用。
2、莲藕去皮切成薄片，用清水泡上备用。
3、炒锅注油烧热，爆香姜片、葱段、干辣椒节、花椒、豆瓣酱和火锅底料，下入卤肥肠圈爆炒出味。
4、再将沥水后的莲藕片、木耳条和青红椒圈下锅一同翻炒，并调入精盐和味精，炒匀盛入干锅内，撒上香菜即成。