月牙骨炒什么好吃？
月牙骨其实就是带骨的猪颈肉，由于这块肉连着颈椎，所以在烹饪的时候会让骨头上的关节凸起来，呈半圆月状，因此被称之为月牙骨。 很多人对于月牙骨的口感和味道都很喜欢，所以通常会将其用来凉拌或是做成小炒食用。今天菜菜就给大家分享一道用月牙骨做的家常菜——蒜苗香干炒月牙骨，香辣下饭，脆嫩爽口！
【食材准备】 月牙骨、蒜苗、香干、小米椒、干辣椒 生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、生粉
1.首先把月牙骨清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去除腥味，大火煮开后再煮2分钟捞出冲洗干净备用；
2.然后把蒜苗清洗干净切段，香干切小块，小米椒切圈，干辣椒剪成小段备用；
3.接下来给月牙骨上浆。
4.锅中热油，下入姜末、蒜末爆香后，放入切好的月牙骨快速煸炒至颜色发白。
5.接着放入切好的香干和辣椒段翻炒片刻，然后加入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味上色，最后倒入适量清水盖上盖子小火焖几分钟入味。
6.最后放入蒜苗段，开大火迅速翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 这样一道香味扑鼻的蒜苗香干炒月牙骨就做好啦，是不是非常简单呢？鲜香入味，酥脆可口，拌饭拌面都超棒！你也能成为大厨哦！