鸡丁肉怎么炒好吃？
食材：三黄鸡半只、黄瓜1根、胡萝卜半根，鸡蛋1个 辅料：盐适量、老抽2勺、生抽5勺、料酒3勺、白砂糖2勺、白醋2勺、面粉适量、土豆淀粉适量 做法步骤： 1. 三黄鸡清洗干净后剁成小块状。
2. 把切好的鸡肉放入容器中，加入盐、白糖、胡椒粉、料酒和生抽，抓匀后盖上盖子腌制半个小时左右（如果是白天做菜，就放到冰箱里腌制）。
3. 黄瓜和胡萝卜洗净去皮，切成小丁备用。 这里我用的黄瓜是生吃的，所以不需要炒熟哦~
4. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入葱花、姜末、生抽、老抽、醋、白糖和淀粉，调成糊状备用。 小贴士：这个调味汁是可以蘸着吃或者拌饭吃的，根据个人的口味酌情添加。如果喜欢重口味的，可以加点豆瓣酱或辣酱。
5. 炒锅烧热倒油，油温4成热的时候转小火，把腌好的鸡肉先沾一层干面粉然后下入锅里炸制表面金黄酥脆（这一步也可以让老板帮忙处理，也就是简单几分钟的事啦~）
6. 炸好的鸡肉控油盛出。 这时我们可以重新热一下刚刚调好的味汁儿，喜欢吃豆腐的也可以把内脂豆腐放进去一起煮啊！最后把炸好的鸡块倒进去翻炒均匀就可以出锅享用了~