牛肉粉丝配什么好吃？
这个真得看个人口味，因为我是江西人嘛就特别喜欢辣椒，所以之前我都是自己用小米椒（特别辣的那种）炒的，超辣的，我先生吃的都是要我放多点辣椒的… 前几天买了包麻辣小龙虾的调料，试了下煮粉丝，哇塞，味道好极了。
不过昨天吃海底捞的时候看到有提供免费的葱花、香菜还有花生碎(花生米)，突然想到可以用这个拌在粉里一起吃啊～于是回去就试了一下，果然很不错，加了这些点缀粉的颜值也瞬间提升了呢（≧∀≦)
还有一次就是昨天去超市买糯米鸡的时候，那里的工作人员推荐了我一种佐料，叫做香酥葱头，说是放在螺蛳粉里面很好吃的，于是我就带了一包回家准备加到米粉或者细面里面试试，结果一煮出来整个屋子都弥漫着一股香甜的味道，闻着就让人垂涎欲滴，赶紧盛了一碗吃了起来，哇~真的好好吃噢~粉的口感也特别好，滑溜溜的，再拌上这鲜香四溢的汤汁，一口下去，满满的幸福感油然而生~~ 对了，还用过泡面搭档来做凉拌粉，也挺好吃的，你可以试试。
最后给你推荐一个我喜欢的卤味店吧，叫“甜辣酱”，里面的辣油真的非常好吃！而且价格也不贵，一大瓶才12元。
牛肉粉丝的食用历史可以说是非常悠久了，坊间流传这么一段传闻，说是明朝年间，明太祖朱元璋某一日微服出巡，来到了云南，正赶上门上贴着红对联，便询问店家怎么有这么早贴春联的，于是店家推荐了当地特色菜品，用红色豆腐皮贴在竹棍上做的春联和用牛骨和各种秘料熬制的高汤和薄如蝉翼的牛肉，最后再配以精细的粉条，朱元璋尝后赞不绝口，后来传到了京师也大受欢迎，从此牛肉粉丝就成为一道非常有名的早午茶点而沿传至今。
好的牛肉粉丝一定是选料精良的，牛肉必是上好的牛霖，经过长时间卤制入味，直到卤汁渗透进牛肉的每个组织里面，达到柔韧不烂的地步，汤料是用牛骨、花椒、草果等多种香料和秘方熬制而成，汤浓而馨香无比，粉条是精选优质红薯粉制作而成，细嫩而柔韧，卤好的牛肉切成薄片，放在碗底，烧开的汤料倒入碗中，沸腾的汤料将牛肉再次加热，牛肉的香味和汤料的的香味融合在一起，此时放入粉条，几分钟后一碗热气腾腾的牛肉粉丝就可以出锅了，可以依据个人口味放入辣椒、盐、味精和香菜做调味。
