火锅牛肉用哪个好吃？
我吃过的火锅牛肉里，最好吃的两种，一种是手切黄牛肉，一种是手撕黑牛腱子肉 先说手切黄牛肉吧！ 这是我在内蒙吃过最好吃的一次手切黄牛肉了，非常鲜嫩，一点腥味都没有，蘸点酱真好吃啊~ 再来说说黑牛腱子肉 这个是朋友推荐去他家吃的，说是专门做手撕黑牛腱子的，果然名不虚传，肉很新鲜，也很嫩，一丝一丝的，口感非常好，配上他家自己做的辣椒油，简直绝了！ 用一句话来总结就是：香~~辣~~鲜~~嫩~~~ 这两次经历让我明白了两个道理：
1、吃牛肉就要吃新鲜的，冷冻的牛肉肯定没有刚刚宰杀的好吃；
2、吃手撕牛肉才是正道，这种粗犷的吃法才更能体现牛肉的风味和肉质的特点。 后来回到成都我又去吃了一次毛肚火锅，毕竟火锅底料都是咸的，吃完这一顿我估计得淡一个月。。。不过那一次的毛肚倒是挺新鲜的，脆生生的很过瘾～