炸腐竹怎么煮好吃？
腐竹这样做好吃又简单！ 首先准备泡发好的腐竹，切成段备用。 小葱切成葱花、大蒜切末，青红椒去籽后切碎。 然后调酱汁——碗中加入一勺生抽、老抽、豆瓣酱、蒜末和小米椒，倒入半碗清水拌匀。 再将切好的腐竹倒进锅里面，铺均匀了之后开大火煮开。 然后转小火焖5分钟，接着放入青红椒碎和葱花，再淋上少许香油就可以出锅啦！ 这样一道简单又好吃的凉拌腐竹就做好了！
小贴士： 我买的干腐竹，用清水浸泡过后，颜色看起来是浅黄色的，而且表面有一层粘液，这是正常的。 如果出现粘糊糊的一团或者整体都变成乳白色，就说明腐竹变质了不能食用哦！