我做过最棒的黑米浆，是拿它来做煎饼果子（天津著名早点）！ 准备材料： 黑米粉200g、清水适量、鸡蛋4个、葱花适量、盐1茶匙、糖15g、油适量。
制作过程： 1. 黑米粉加入清水调成稀糊状； 2. 鸡蛋打入碗里，加入盐和糖搅拌均匀；
3. 锅烧热后，刷一层油防粘，舀一勺黑米粉糊倒入锅里，摊成一个薄薄的饼；
4. 在薄饼上打一个鸡蛋铺平，盖上盖子，小火煎至底部定型；
5. 翻面继续煎，至两面都呈金黄色即可。
口感非常好，软中带脆。我一般都是当早餐或者下午加餐吃，营养又美味！ 除了做煎饼果子外，我还用黑米浆做过面包、米饭和点心。
比如黑米小餐包： 再比如黑米糕： 还有就是非常受欢迎的紫薯黑米粥：
付凌璐优质答主黑米浆，也叫黑豆浆，是用黑米打成的浆。打米浆一般用石磨，所以也叫黑米磨浆。黑米磨成浆，既可以使黑米的营养尽可能多地被我们吸收利用，同时，因为经过研磨，还使得黑米的口感更好。经常食用黑豆浆，能滋阴润燥，补血活血。是老年人、女性、体弱者的理想营养滋补食物。下面为大家介绍黑米浆怎么做好吃。
黑米浆的制作过程其实并不复杂，制作原料是黑米和水，做好的黑米浆也分为两种分别是：甜黑米浆和咸黑米浆，两种口味不同，但制作方式几乎没有区别，下面为大家分别介绍。
做法一、首先将200克黑米淘洗干净浸泡4小时左右，也可以浸泡过夜，第二天早上制作。然后将浸泡好的黑米控净水分，加入1000毫升冷水一起倒入豆浆机的容器中搅打均匀（如果豆浆机容器较小，可将黑米分次打完），制作好的黑米浆过滤出米渣，取米浆倒入干净的锅中煮沸，然后加入红糖适量搅拌均匀即可。
做法二、准备好黑米、猪瘦肉、小苏打、盐、酱油等食材原料，将黑米淘洗干净，浸泡3个小时左右，猪瘦肉切成薄片，调入少许酱油、盐和小苏打腌制10分钟。将黑米和1000毫升冷水倒入豆浆机中搅拌均匀，制作好的黑米浆过滤出米渣，将米浆倒入锅中煮沸，然后下入猪肉片略煮2分钟，加入盐调味即可。
