面包机如何做好吃的面包?

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这个我真的非常有经验了,因为我做过很多种面包(当然也踩雷过)。 先给结论吧,按照我的配方做,绝对好吃!因为我是真的很爱做面包,所以我的方子真的蛮不错的,而且非常良心,因为我也不加糖啊什么的,就是原味面包。

首先,你要买一个面包机(一定要买带烤盘的!不然你做出来的面包不会很好吃,因为烤盘有烘烤功能,而烤箱的温度是上不了200度的,所以烤盘里的高温可以保证你的面包内部松软,外皮酥脆。)然后你要准备材料: 高筋面粉500g、清水300ml(清水可以根据自己喜好增减,我喜欢软一点的,所以会多加一些水)、酵母6g(可以用泡打粉代替但是味道不一样哦)

把以上所有材料放进去,启动程序,就可以啦~ 是不是非常简单!我一般都是头天晚上做好,第二天上午拿出来,这时候已经非常酥软了,撕开一块,香味扑鼻而来呀~

接下来做馅儿(可以选择性和面擀开做馅料) 燕麦片90g(可以用燕麦或者大米代替,我比较喜欢燕麦的香味)、牛奶180ml、白砂糖70g(可以按自己的喜好加减)、鸡蛋两个 把所有材料放在锅里熬煮,煮到粘稠状就可以关火了,放凉之后就可以用啦~

把面团从面包机上取出来,揉一揉(可以加入少许盐增加风味),分成大小相等的小剂子,压扁,包入燕麦馅儿,收口,擀成牛舌状,从上往下卷起来,稍微擀一下,让其更紧实一些。

最后,进面包机里,启动程序就好了,等待美味的诞生吧~~ 我一般会在中午做个汤,米饭一碗,再吃个水果,这样一顿简单又丰盛的午餐就搞定啦~~~ 做好的面包放到冰箱冷冻室里封存,随吃随拿,简直不要太美好啊~~~~

闫彤楠闫彤楠优质答主

面包机揉面的程序时间足够长,所以即使是全麦面粉也能揉出很光滑的面团,加上我的面包机本身揉面功能就比较好。所以做全麦吐司没什么问题。

由于没有上下的烤管,所以想做类似田园吐司那种大开口的烤不好的,只能做封闭吐司。发酵功能也很棒,冬天也能用面包机发酵,不用提前在面包桶里预热温度。但有一点,在做全麦吐司时,由于全麦面粉自身原因,无法做到很完美的二次发酵。而我的面包机内部面积较小,装上全麦吐司这种高分量的面团后,在面包桶与保温层之间的缝隙过小,导致桶外的热空气无法进入桶内使桶内温度升高。建议在桶外边裹上稍微厚一点的毛巾,使桶内的温度可以高一些。我试了很多次,无论桶外是否包毛巾等保暖物,桶内都无法达到完全发酵的程度。不过烤好后也没有影响。

包边条是在包上毛巾后再包上一层纸板,再用棉线勒紧,这样会更美观。

包上毛巾后再包上一层纸板

用棉线勒紧。

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