瘦肉怎么炒好吃又营养？
食材准备：里脊肉、蒜头、酱油、生粉 做法步骤： 第一步，将里脊肉的表面划上几刀，再用酱油和少量生粉腌制片刻。 第二步，热锅热油，放入蒜仁煸香后捞起备用。 第三步，锅底留油，放入猪肉快速煸炒至变色，加入生抽翻炒均匀。 第四步，调入盐，糖调味，再把蒜末倒入锅内翻匀即可出锅。 小窍门： 1.切肉的时候要注意，为了防止肉丝散开，用刀把肉丝的筋膜挑出来，再顺着纹路切成丝。
2.炒菜时，不要过早放盐，不然会脱水，肉质会老。
3.最后大火快炒收汁，能让菜肴更加入味，色泽更红润。 这样一道又美味又营养的木须肉就做好了，简单易学，快来试一试吧！ 注：文章配图均来自网络。