菌类什么作用？
这个就要说一说菌类的神奇之处了，目前科学界认为的菌类对人类的意义主要在于： 一、提高免疫机能、调节机体代谢 科学家发现一些菌能激活体内的免疫细胞，如干扰素、白介素，从而起到对抗癌细胞的作用；还发现某些菌类可增强单核巨噬细胞的吞噬功能，刺激NK细胞活性，增加淋巴细胞的增殖反应，进而增强机体的抗病能力。有研究人员通过分析1056例癌症病人和374例健康人，总结出经常食用真菌可以显著降低癌症的发生率！
二、降血压、降血脂，预防心脑血管疾病 近年来，心血管疾病发病人数不断增加，而每年因此而死亡的人数也居高不下，因此如何有效预防心血管疾病成为了人们关注的热点。而科学家在研究中发现，食用较多的菌类食物，可以减少冠心病发作，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，从而达到预防冠心病的功效。 三、抗胃溃疡，保护肠胃道 患有胃肠道疾病的人越来越多，而胃病的主要病因之一就是胃粘膜受损。有研究者给小白鼠注射化学制剂导致其胃粘膜损伤，再通过口摄入不同的食物来观察对胃的伤害情况，结果发现，菌类食物对于胃粘膜损伤修复效果是最好的！还有一些菌类具有抗肿瘤、抗突变、降血糖、抗氧化等功能。
如今正是菌子上市的季节，市场上有各种各样的菌菇，我们该如何选择呢？ 在选购菌类时，首先看其颜色，一般来说菌菇的颜色以淡色为佳，若遇表面有发黑、发黄、发霉现象的，则不宜购买；其次，仔细检查是否有虫蛀痕迹或其他异物，同时注意大小适中，切勿购买了过大的菌菇或过小的菌菇干品。最后，还要留意包装上的标签，看看产品是否经过了杀菌处理，以及生产日期等。