笋干怎么做好吃法？
1. 鲜笋或腌笃鲜（咸菜炖鲜肉），做法最朴实，原汁原味；或者油焖笋，也极美味； 用新鲜的来烧菜味道是最好了，如果实在用不完，就晒成笋干吧！ 2. 笋干老鸭煲，这是最简单的做法。将剁好的鸭子放入锅里，加姜、水、料酒烧开，再放入笋干，先用大火煮开，再转小火慢熬一个小时左右就好了。这个汤味道鲜美，营养也十分丰富。
3. 竹笋香菇汤：鲜香菇洗净，去蒂备用。新鲜竹笋削去外皮，切成片状待用。 油锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入切好的香菇和竹笋一起煸炒，随后加入适量清水，加盖炖煮。 待汤汁颜色呈淡茶色，充分入味之后就可以关火盛出了。这汤有健脾开胃的功效。
4. 油爆虾仁春笋：鲜虾去掉头、壳，保留尾巴部分，冲洗干净，然后用刀将其剁成小块，放入碗中。 春笋去皮，切片。红尖椒切圈。香菜切末。 锅里烧开水，放少许盐和油，分别把虾仁和春笋焯一下，捞出过凉沥干。 起油锅，五成热时，下红辣椒圈爆香，然后放葱白段、酱油、白糖炒出香味，最后放入虾仁和春笋，大火爆炒，加盐调味，撒上葱花即可。这道菜清淡爽口又营养。
5. 糖醋排骨藕：猪小排焯水，加香料（八角、桂皮、香叶）煮约半小时取出。 藕去皮，清洗干净后切小块。 热锅热油，小火煎排骨至两面微黄，调入老抽、生抽、糖炒匀，加水漫过排骨，小火煮约半个小时。 加入切好的藕块，中火煮至藕熟，调以适口的咸淡，撒上葱花。外酥里嫩，香甜可口。