熟的牛骨头怎么做好吃？
作为内蒙人，熟的不好吃的牛骨头不是好牛骨头！！！ 首先要有肥油，不油腻的骨头就不香了，其次要干净，不能有一股膻味，最后，一定要炖烂。 牛骨一般比较难煮烂，我比较喜欢炖得很软嫩，可以用手撕着直接入口的那种。
做法也超级简单啊~ 买来的牛骨洗干净，冷水下锅，放姜葱料酒去腥，水沸后去除浮沫，小火慢慢熬一个多小时就可以啦~~
如果喜欢吃辣的可以加几个干辣椒进去一起炖喔～ 我不喜欢吃辣椒，所以没放~~~
炖好的牛骨可以直接喝汤吃肉，不过这样吃太干巴了，我不喜欢，哈哈。 所以还要配菜，我最喜欢的配菜就是萝卜和豆腐块儿。
先把汤里的葱姜捞出丢掉，然后加入切成块的豆腐（注意：不要压得太碎）和切成滚刀块的萝卜，继续小火炖啊炖啊……中途再捞一次葱姜弃之不用。 最后炖到豆腐和萝卜都入味儿，就可以加一点盐调味儿啦~~ 喝一口热乎乎的牛骨汤，哇哦，浑身都暖洋洋的呢~~