田鱼干怎么做好吃？
首先，你要做的第一步是清洗！！（这里特别强调） 将买回来的田鱼干用冷水浸泡30分钟左右，期间更换2次水 第二步 制作配料——辣椒酱 准备适量油辣椒、花椒粉和生抽待用。 第三步 煎炒 锅中热油，放入沥干水分的田鱼干进去煎炒，一定要不停的翻动它，以免粘锅。大概5分钟的样子，直到看到田鱼干变得酥脆，并且鱼肉中的水分变少，就可以加入事先准备好的辣椒酱等配料，小火慢炒10分钟后关火让其入味。4个小时之后就可以开吃了。
做好的田鱼干颜色诱人，表面光泽，闻起来有非常浓烈的香辣味扑鼻而来。吃起来香酥脆爽，略有嚼劲，麻辣鲜香在唇齿间弥漫，让人欲罢不能。喜欢重口味的朋友一定要试试哦~ 不过要提醒大家，因为田鱼干的鱼鳞含有较高的蛋白质含量，所以烹饪前最好去除掉。另外，由于田鱼干中缺乏蛋白质消化酶，因此食用后容易腹胀，肠胃功能较弱的人不宜多吃。
以前家里自己晒得，是咸水鱼肉，直接放微波炉里加热即可食用（不用清洗） 后来在外面买来的成品，味道很不错. 我就买了一些回来做这个菜来解馋... 用高压锅蒸一下更好吃噢！(^▽^)o～ 现在我又在淘宝上买了一份新的回来了~准备再试试看看效果如何……嘻嘻… 不过这次买的这款好像不是同一个品牌了，也不知道是不是同一口味了呢 (๑•ิω•ิ๑)
现在已经是第五份啦~(￣▽￣~)~ 最近有看到有人推荐这款小鱼干，于是又入手了~~ヽ(*°▽°*)ノ 这批感觉比上一波更嫩一点呢，颜色看起来也更好看些，而且也更香了呢(((((((；ﾟДﾟ)))))))))
这袋里有好多小鱼干呀。。。虽然每小条都裹着一层透明的薄膜纸，但是还是很容易撕开的哟▼
这是我自己做的，先用水泡了一下午才去煎的，还放了点酱油和料酒，味道真的棒极了丫，特别赞！
