辣子花卷怎么做好吃？
用料 小麦粉 500g 温水 300g 酵母 6g（1小匙） 黄豆酱 四勺 豆瓣酱 三勺 老抽 一勺 生抽 三勺 糖 三勺 八角 两粒 香叶 两片 草果 一个 桂皮 一块 陈皮 一块 辣椒面 适量 葱 两根 芝麻 适量 花生碎 适量 做法步骤 1、面粉里加白糖，用温水把酵母化开加入面粉里； 2、和成光滑柔软的面团，盖上盖子醒发一小时左右，面团变成原来两倍大即可； 3、面团醒发期间制作酱料，热锅凉油，小火放入八角，桂皮，香叶，草果，陈皮慢慢熬制，等香料出香味后，加入两大勺豆瓣酱和三大勺黄豆酱继续熬至出香味，然后加入一大勺老抽和三大勺生抽，还有一勺白糖提鲜，小火慢慢炒，炒制酱汁浓稠，关火，放凉备用（我做的比较多，所以稍微多放了点酱料）
4、面团醒发好后取出放案板上揉匀，盖上盖子饧二十分钟； 5、取一块面团擀成长方形薄片，不要太薄哦，然后均匀铺上辣椒面儿 （我喜欢辣一点的，所以放的辣椒面儿很多，如果不爱吃辣可以少放一点）然后撒上白芝麻和花生碎，再淋上熬好的酱料，把面片卷起来，两边拧紧，切成段，两端捏紧，防止炸的时候散开。全部做好后盖上盖子静置十五分钟左右 6、锅内倒入足量食用油，油温升高后，转小火，逐个下入花卷生坯，炸至两面金黄酥脆，就可以捞出来了！ 外酥里软，香辣可口的小辣子花卷就做好了！来一个吧！真的很好吃哟～