香辣虾好吃到爆！我来分享做法啦～ 食材：大虾，粉丝，黄瓜，葱蒜，豆瓣酱，酱油，糖，醋 第一步：剪去虾须和虾腿（留着备用），剥出虾仁，用牙签挑去虾线。
第二步：黄瓜切丝，粉丝用冷水泡软。
第三步：热锅凉油，下入葱蒜爆香，加入黄瓜丝和粉丝翻炒一会。
第四步：加入处理好的虾，翻炒均匀。
第五步：加入两勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺白糖、少许陈醋和清水，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可~ 刚出锅的香辣虾，颜色漂亮，香味扑鼻，口感软糯爽滑，香辣开胃，配上白米饭能吃三大碗！
小提示：
1. 大虾事先用清水浸泡2小时，可以去除一部分泥腥味；
2. 豆瓣酱本身就很咸了，所以没另外放盐了；
3. 我比较喜欢嚼劲十足的虾，所以没有给虾去皮；如果不喜欢可以吃的时候把皮去掉哦。
伏开平优质答主我推荐蒜香香辣虾，好吃到爆 先准备食材 大虾、小米椒适量（小米椒的量决定你最后辣的程度）、大蒜1头左右、姜2-3片、生抽、白糖少量、盐、胡椒粉； 步骤1.把大虾清洗干净 然后开背去虾线（这样比较容易入味儿！） 用厨房用纸擦干水分备用；
步骤2.切蒜末和姜末，小米椒切成小段儿（怕辣的可以用刀剁碎点）
步骤3.锅中入油加热至5成热时，放入生姜末、大蒜沫爆香，然后把切好的小米辣椒放进去炒熟，加入少量清水煮出香味后关火放凉 这时把刚刚的酱汁舀一勺子进去，让蒜香的味道进入里面浸泡着，大概泡个二十分钟左右就可以啦～ 接下来我们开始做蘸料~ 拿个小碗调一个自己喜欢的蘸水：生抽、白糖、醋、香菜、葱花、芝麻拌匀待用 最后我们把已经处理好的虾放到盘子里面摆盘，淋上事先准备好的调料汁儿就大功告成咯~~~ 看着是不是很有食欲呢～～～赶快试试看吧^^
