打火锅土豆怎么切？
现在的天气真是越来越冷了，所以吃火锅的人也越来越多，特别喜欢吃涮锅，一锅汤里面什么都敢涮，什么都想尝一尝，就跟我现在打字的心情一样，呵呵。
前些时候朋友来了，说要吃火锅，本想来点儿有水平的，尝尝各式的火锅，可是选来选去最终我们还是选择了老套的涮锅，虽说这样比较费劲，但是这样才能尽到主人之谊哟，于是乎两人准备了一堆食材，有荤有素，有鱼虾，有贝壳，有蔬菜……开锅以后放点高汤，然后将各种食材入锅，烫一下就可以吃了，这种吃法可称为清汤涮锅，虽然说没有冒热气的火锅那样有氛围，但是这种吃法比较干净卫生，而且能够品味到各种食材在还没有冒热气的时候是何等滋味，不是蛮好的嘛。
因为选择的是涮锅，所以肉类当然是不可或缺的主角，那么在这里就不得不好好切一下土豆了，其实土豆很好切，随意形状无所谓，但是要说好看的形状我还是费了不少功夫。
土豆切片以后就得到这个效果，但是这样切出来的土豆如果直接涮的话，很容易就碎了，而且形状很乱，所以说还是要改刀，切成这样的土豆条，虽然这个形状还算圆润，不过却有点风烛残年的意思，呵呵。
再切一点藕片，这个可不算容易，因为藕片容易夹生，如果切薄了就容易断裂，所以这就要掌握好刀工了，将藕切成薄片，然后将这些片摞在一起，改刀切成小块，注意要使每小块之间的间隔一样大而且厚度要一致，这就是功夫了。
虽然切得不算很好，不过看着总算有了点样子，接下来将这些东西码放到一起，然后下油锅焯一下，用凉水冲凉，这时就可以放高汤和调料等东西煮了，出锅的时候可撒点香菜，呵呵，开吃了。