我最喜欢吃的是山西清徐的陈醋，尤其是徐醋的酸香。 我的家乡在山西，我们那儿有很多种植粮食的地方，其中就有一个是清徐。每年到了夏天，正是麦子成熟的季节，我就会回去收麦子、收割完麦子之后还会去打麦子，打完了麦子，家里就会用新打磨的面粉蒸馒头，我最喜欢的就是馒头蘸着徐醋吃，那味道，真叫一个棒！
后来大了去了外地上学工作，每逢过年过节的时候才能回来一趟。每次回家必买，必尝。不过在外面买不到，只有特产商店里有卖的。现在有了淘宝，直接在淘宝上买就好啦～～～
除了陈醋之外，我还喜欢一款醋，就是江苏镇江的醋。我喜欢拿它拌饭，拌粥，觉得特好吃。特别是夏天热的时候，喝上一碗加了冰块的凉白开，再配上一份淋了醋的饭菜，那个感觉，爽歪歪啊…… 我认识一个人，他是江苏人，他的吃法比我还奇葩，他爱吃糖，所以就在醋里加冰糖，熬好了放进冰箱，想吃的时候舀一勺，太棒了。
金逸翰优质答主米醋有好几种，有黑色的陈醋，黄色的老陈醋，还有南方的白醋等.酿造方法不同颜色也会各异.山西老陈醋是全国四大名醋之一，以工艺精湛，品质优良，存放时间越久越香著称。山西老陈醋具有酸、香、甜、绵、长五大特征，它除了具有去腥解腻，增进食欲的功效外，对人体还有一定的保健作用。
黑米醋，顾名思义是以黑米为主要原料，采用固态醋酸发酵工艺酿造而成。黑米是糙米的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、B族维生素等营养成分，营养学家称之为“营养丰富的黑色食品”。 用黑米制醋，保持了黑米原有的营养价值。据测定，黑米醋的氨基酸总量高于普通米醋，维生素E含量是普通米醋的近3倍。
米醋具有以下的保健功效
1、降血压：米醋中含有9．5％有机酸，其中包括乙酸、乳酸、琥珀酸、甲酸，琥珀酸具有降血压作用。
2、抗癌：米醋中的有效成分可以直接杀死或抑制癌细胞的生长。在日本，不同地区胃癌发病率有很大的差异，其差异与当地人群饮食中食醋摄人量有关，摄人醋较多者的胃癌发病率大为减少。
3、消化：米醋中的有机酸人人体后可促进胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化。
4、抗疲劳、消除疲劳：米醋所含的有效成分有抗疲劳的作用。经常食用或饮用食醋，可以保持精力旺盛，消除疲劳感。
5、健美瘦身：米醋所含的9．5％有机酸，具有软化脂肪、减少皮下脂肪的作用，可分解、减少脂肪，维持体内脂肪平衡，具有健美瘦身的功效。
6、预防和治疗缺钙：米醋含有磷、钙，具有溶解钙质并促进人体对钙吸收的作用。
7、预防和治疗坏血病，并对其他维生素缺乏病也有治疗作用：米醋含有相当丰富的维生素C和B族维生素。
