家常芹菜怎么做好吃窍门？
首先要选新鲜的芹菜，蔫了的尽量不要选，然后将芹菜放入清水中浸泡上二十分钟，主要是为了泡出里面的虫子，再把芹菜清洗干净。
将洗好的芹菜，沥干水分后切除根部，再切成三四公分的段，用刀面将芹菜杆逐根刮一下，这样更容易入味。把生姜去皮后切成细丝，葱切成丝备用。
平底锅放入适量的食用油，油热后放入葱姜丝炒出香味。放入芹菜大火快速翻炒，在炒芹菜过程中火一定要大，炒的时间不能太长，否则芹菜容易变色还不好吃。芹菜变软后放入适量的食盐调味，再次快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
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