在潮汕地区，有一种美食在过年过节的时候才会出现，它就是潮汕的烧尾饭（也叫大肠头饭）！ 对潮汕人来讲，猪肠、肚和头是很珍贵的食材，过去人们生活贫穷，饮食不丰，常常用猪肠等加工成美味佳肴，来招待贵客。而在现在，随着时代的发展，人们生活水平的不断提高，以前用来制作食材的“下脚料”如今已经成为高端食材进入寻常百姓家。
不过，虽然叫做烧尾饭，但这道菜里并不含有人们想象中的猪尾巴，而是取其谐音，将猪大肠称作“猪尾”。 做一锅完美的烧尾饭需要经过清洗、浸泡、油炸、焖煮等多道工序，而且用料十分讲究，除了要选择新鲜的猪肠之外，还要加入花生、葱白、辣椒、蒜头等配料，这样做出来的烧尾饭才鲜香扑鼻、软糯甘美。
吃烧尾饭时，一般都会就着花生米一起服用，这样能使口感变得更加丰富。而最精致优雅的吃法则应该搭配一碗热腾腾的白粥，咬上一口软润适口的烧尾饭，咀嚼间再喝一口清香怡人的白粥，那滋味真让人回味无穷。 不过要注意的是，由于猪肉属寒性食物，因此对于脾胃虚弱的人应少吃或不吃，以免引起腹泻等情况发生。
戈天之优质答主大肉龙是一种生活在史前时期的有鳞类爬行动物，属于沧龙下目，是海生肉食性爬行动物，生活在白垩纪晚期的海洋中，是一种顶级捕食者，被认为是白垩纪海洋中最大的蜥蜴类。
由于化石中很难保存生物的软组织，因此我们对于大肉龙的肌肉、皮肤、味道等信息知之甚少，甚至连它们的体色也无法准确复原。在没有可靠证据支持的情况下，对于历史生物的口感和味道进行描述是非常不科学的，甚至是荒谬的。
一些文艺作品将沧龙（包括大肉龙）的头部类比现生鳄鱼，但实际上通过化石证据可以看出，沧龙的吻部更为纤长，颅后部的肌肉附着点不如鳄鱼发达，因此嘴部肌肉的尺寸也不会超过鳄鱼，所以不能像鳄鱼一样通过肌肉收缩产生巨大的咬合力量。在2013年的一项计算机建模研究中，科学家们利用CT对绿湾沧龙的头骨进行了三维数字建模，并模拟了其咬合时的应力分布。研究发现，绿湾沧龙颅骨在咬合时能够承受很大的应力，但与现生的鳄鱼相比仍有一定差距。根据这项研究的结论，可以推测大肉龙的咬合力可能略低于同等体型的鳄鱼，但具体的咬合力量仍需进一步的研究来证明。
至于大肉龙的肉味是否像牛肉，这种说法缺乏科学依据，无法进行准确判断。
