宝宝蝴蝶面怎么煮好吃？
1. 准备食材，我买了两种蝴蝶面，绿色的和灰色的，用不同的锅煮，颜色会有不同哦~
2. 锅中放入适量的清水，烧开后加入一勺食用碱，化开之后倒入面粉中搅拌均匀（注意！不是倒进去之后再搅拌！）
3. 面团搅拌成絮状后，盖上盖子闷十分钟。（这一步也可以不盖盖子，直接用手揉面的话会更有筋道一点。但是我不喜欢太“劲”的面条所以还是盖了盖子。）
4. 十分钟后掀开盖子，观察一下面团的状态。如果很光滑很嫩就可以开始制作啦～
5. 取出一个盘子，底部刷上油防粘。将面团放在上面压扁，然后用刀切成薄片（一定要切得薄薄的，这样煮熟以后才会跟透明。如果喜欢厚些的可以直接切大块点；如果想要更细腻一些可以过一遍筛）
6. 取一只干净的碗，将切好的蝴蝶面放入碗中，开水下锅（记得先加点冷水再点火哟～）
7. 水开后，用筷子不断地翻搅以防面条黏在一起了。然后小火焖五分钟左右。时间到后关火让面条浸泡在汤汁里冷却。（如果不加冷水直接用滚水焯面条的话会熟得过头变软烂就不劲道了。而且先用冷水打湿面条再煮就不会糊锅底咯～）
8. 冷水中加入少许食盐，把泡好的蝴蝶面放进去浸泡一会儿，这样能进一步使淀粉吸水膨胀，煮出来的面会更加柔软有嚼劲。
9. 最后就是最激动人心的时刻啦～捞起面条，吹凉至室温，加入蔬菜肉汤或者婴幼儿配方奶粉调拌均匀即可食用啦～
小贴士： 1、和面的时候加入食碱可以使得面食变得松软香甜。但是没有食碱同样可以让面食变美味。所以没有食碱也是可以做美食哒～ 2、为了让面条更好的入味儿，可以在调制面糊的时候加入适量的盐或者生抽等咸味的调料。