怎么做凉拌莲藕好吃？
食材： 藕、葱、姜、蒜、尖椒、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、辣椒油、香油
做法步骤：
1.准备好原材料，将藕去皮洗干净备用； 锅中加水，倒入料酒和生姜，冷水时将藕放入锅中，开锅后煮5分钟，然后将莲藕捞出过凉开水
2.切成薄片，加入到蒜末、葱花、姜末、辣椒粉、生抽、香醋、白砂糖、豆瓣酱、辣椒油、香油中拌匀，腌制20分钟以上即可食用了！（不喜欢吃辣的亲可以少放点辣椒油） 这样一道清新爽口的凉拌藕就做好啦~
小贴士： 切藕的时候最好用刮刀，这样可以保证藕片完整不碎。
嵇钰涵优质答主我第一次用高压锅做藕，因为之前都是用铁锅蒸的，结果出来很奇怪。 第二次我就换成电压力锅做的，结果出来了和上次一样。。。。 第三次是用电饭煲做的，成功了！ 我怀疑电饭锅可以煮熟是因为它保温效果比较好，使藕在里面焖的时间比较长（至少半个小时）所以熟了。。。而且比较软。。
后来我又试了一下高压锅，这次没有在锅底放水，直接把干藕放进去煮，水少了容易糊底，导致最后不好清洗，但是这样也更好吃～
至于调料嘛……就葱、姜、香菜加醋、酱油、辣椒油拌就可以了，也可以放点花生碎。
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