什么饭好吃又好做面食？
作为一个山西人也来强答一波，毕竟我们那边面食是真的多（当然也感谢我妈和我奶奶给我留下的好印象） 先上图，这个叫拨烂子，是土豆和面粉做的，做法是把土豆切成块儿，上锅蒸熟然后捣成泥状，加上葱花、盐和其他各种调料拌均，然后倒上面糊（我们当地用玉米面和水调成糊糊状），上锅蒸半个小时左右吧就熟了。 这个东西超级好吃！软软的，咸香的，葱香扑鼻！我一个小姑娘都能吃两碗！（我奶奶说这道菜是给她解馋的，因为她老人家不能经常吃甜食……）
再上一个，这是我最喜欢吃的馒头形状的面食之一，叫作刀削面。做法也不难，和做面条一样，只是我们要在面团上盖一层保鲜膜让它发酵(夏天放外面就行，冬天要放到有温水的锅里加盖焖)，等发得比较大了就可以削了。我奶奶做的最好看，像刀刃一样薄而且中间厚两边尖细。煮的时候在锅中加入食盐、醋和酱油，这样能保证煮出来的面条颜色鲜亮，而且还会有浓浓的味道。 我特别爱吃我奶奶做的刀削面，可惜现在她年纪大了，做不到了。
最后一个图，这个叫猫耳朵。做法是把面粉和盐直接倒入开水里（千万不要冷水和面啊会结块的！）用筷子搅成絮状后揉成面团，盖上盖子醒30分钟左右。然后在案板上撒上面粉防粘，将面团擀成薄片（不要太薄啊不然会破），再用刀片切成条状。烧一锅水，水沸后放入切好的猫耳朵，用筷子轻轻搅拌防止粘连，等全部变色后加适量的盐和油，出锅即可。 这个也是我的最爱之一，软糯香甜。
哦还有我们的特色，刀拔面（不知道为什么不是刀削面hiahia），这个需要买专门的刀具，用刀拔出来呈锥形（真的好棒！）