南瓜尖怎么做好吃凉拌？
夏天，是瓜果飘香的季节。除了我们常吃的西瓜、桃子，葡萄等外，还有很多奇奇怪怪可可爱爱的水果。比如，榴莲、菠萝蜜、山竹、莲雾.... 当然还有南瓜！ 南瓜味道香甜，营养价值高。而且价格便宜，一斤也就几块钱。买一个可以吃好久，特别划算。 我家餐桌上，最常出现的南瓜吃法就是蒸饭、煮汤和做点心了。今天分享的这道凉拌南瓜尖，就是我最近发现南瓜的新做法~
【食材准备】 南瓜尖（也叫南瓜藤）500g、大蒜3-4瓣、红辣椒2个、香葱1根、香菜1棵、生抽10ml、香醋5ml、盐2g、鸡精1g、油适量、花生米少许 【制作方法】 第一步： 南瓜尖去头尾后清洗干净，放入开水中汆烫，大概2分钟左右，捞出过凉水备用； 第二步： 红辣椒、香葱、香菜都切碎，大蒜拍碎切末放在碗里，然后加入生抽、香醋、盐和鸡精拌匀成味汁； 第三步： 锅中热油，把花生米放进去炸熟，晾凉后和调料一起拌在南瓜尖里即可。 小贴士： 因为花生本身含有油脂，所以不用额外放食用油啦~ 这道凉拌菜的味道主要就取决于辣椒的辣度以及香料的味道，所以可以根据自己的口味调整哦～
我是非常的喜欢酸辣的味道，所以在调这个料汁的时候，就放了非常多的白醋和小米椒，不过记得要少放，不然会很辣！ 加了辣椒和葱花的菜颜色看起来会更有食欲一点呢，不过吃完一盘之后，嘴里可是会有明显的“残余”的哦，不喜欢吃葱姜蒜的朋友们，可以像我在做的时候把葱姜蒜用剪刀剪得细细的再下锅，这样吃起来就不会有很重的“腥味”啦~