鸡肉粉丝怎么做好吃？
1、用料：鸡胸肉一块，红薯粉条一把，葱姜蒜少许，香叶两片，八角一个，花椒一小撮，白糖一勺，料酒一勺，老抽几滴，生抽适量，盐适量 2、将鸡胸切成手指粗细的条状或丁都可以 泡发的红薯粉，我一般都是头天晚上泡发好放冰箱冷藏到第二天做的时候直接取出就可以了，这样比较节省时间 葱姜蒜切粒，准备一点八角和花椒还有香叶备用 先将鸡块放入碗中，加入少许料酒和老抽抓匀，再加入一些植物油拌匀腌制一会儿 锅中放油烧热，下入葱姜蒜和八角以及花椒炒香后倒入腌好的鸡块翻炒至变色，加入一勺白糖继续炒制 待糖化开并变成淡黄色时加入适量生抽和清水，加入几滴老抽调色，然后调入适量的盐和胡椒粉大火烧开，转小火炖二十分钟左右 这时将浸泡的红薯粉捞出来沥干水分，下入锅中一起煮，再根据情况适当调入点生抽和盐，继续煮至汤汁变浓稠就ok了
小贴士：
1、我用的是红薯粉，如果换成那种宽粉条的话最好提前泡软再入锅烧煮；
2、鸡块可以选鸡腿肉来炖，因为我是用来给孩子做的所以选择了比较清淡的鸡胸肉来做，可以根据自己的喜好来决定；
3、我用的鸡块是炖过两次剩下的二次料汤，如果是新鲜的鸡块那么一次就够了，无需再额外添加水或者高汤了~