茄子怎么红烧好吃？
我做的这个茄子是我觉得最简单，但味道却很棒的做法！ 准备好食材： 茄子1根、葱白2段、蒜3瓣、小米椒2个。调料：
生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、淀粉适量、清水5-6勺； 如果没有清水的话可以用清水替代，只是效果没有那么好。
步骤如下： 第一步：将准备好的辣椒和葱全部切好，茄子的把柄去掉备用。 第二步：先将一勺生抽、半勺老抽调匀备用（用来调底味） 第三步：再准备一个碗，加入2勺生抽+1勺白糖+半勺老抽+5勺水或清水的调和液+少许的淀粉搅拌均匀成调味汁 第四步：锅里放入适量油烧热后，放入茄子煎制变软变熟，盛出装盘待用，避免粘连。
第五步：重新起锅放少许油，加入蒜末、葱段、小米辣炒出香味，再加入煎好的茄子翻炒均匀，倒入刚才调配好的酱汁，继续翻拌均匀收汁即可出锅装盘啦~ 一道好吃的红烧茄子就做好啦～是不是超级简单呢？ 这个做法不用油炸，口感不会太软也不油腻，而且色泽也很漂亮哦~喜欢的朋友一定要试试看呀！