家常刀削面怎么炒好吃？
刀削面里面可以根据你的喜好来放点五花肉末，味道会更好。
原料：面粉适量、五花肉（熟）适量、小青菜若干、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡蛋一个。
做法：削好的面坯，将盐、油、酱油倒到面粉里加适量的水搅拌并揉合。将揉好的面放到有点潮气的盖子下面饧30分钟。30分钟过后就可以削面了。烧一锅开水把削好的面煮熟，煮好捞出来（可以过过凉水）。炒锅坐油烧热加入肉沫炒散，加入豆瓣酱继续炒散炒匀，加入适量的水。将面倒进锅里，煮一两分钟（这个时候可以打进一个鸡蛋，并用铲子捣散使其均匀分散到汤里），加盐调味再煮一分钟左右就可以出锅了。最后上面放上刚才烫好的青菜。