大葱烧什么好吃？
葱烧海参，鱼唇，海胆都是不错的选择 至于为什么葱烧海参会是经典，我想大概是因为它的出菜方式吧，这道菜是先把葱烧好了之后放在盘底，然后把处理好的海参放到上面，最后把汤汁浇在上面就大功告成了！这道菜的亮点就在于葱和海参的组合上。
说到这不得不提一下我们店的葱，我们店用的是山东的章丘大葱来烹饪，因为本身这种葱的个头比较大，所以用来做菜的话在葱香味和口感方面都有不错的表现~
至于海参的处理方法，这里就不细说了，网上一搜一大堆，我在这边只简单的说一下我们在操作过程中需要注意的点： 海参一定要清洗干净，不然会影响成菜的卖相； 上浆的时候一定要记住淀粉要挂匀，这样在烹饪的过程中才不会脱落影响成菜的口感 在烧制这道菜肴的时候，因为海参比较容易熟，所以在后期入锅烧制的时间不能过长，以免影响成品的质量！