排骨粥怎么煮好吃？
材料 猪排150公克，白米1/2杯 辅料 水8杯，葱花少许，青葱1根，姜末适量，盐少许，米酒适量 做法 1、先将排骨洗净剁小块备用。 2、洗好白米浸泡30分钟备用。 3、把排骨放入锅里加水、姜及些许酒大火煮开后再小火炖煮约一小时后熄火。
4、将作法1的米饭加入作法2的锅中继续熬煮。 5、最后再加入切好的葱花和调味品（盐和味精）起锅即可食用了！ 小诀窍 1.先用开水将米泡个半小时左右，再熬粥会比较省火； 2.煮粥时不宜开盖，等快煮好时开盖搅拌一会使米粒不会粘底，且粥会更粘稠。
3.最后放盐调味时最好加点料酒或胡椒粉，这样会使粥的香气扑鼻哦～ 4.排骨汤是粥的鲜味来源之一，所以熬制时一定要熬至排骨软烂才行呢！
材料 大米150g，排骨两根170g，清水适量．
步骤
1.提前将大米淘洗干净，用清水浸泡约30分钟后倒掉多余水分待用; 2.排骨洗净用刀刮去表面白色的东西以及血水冲洗干净，沥干水分; 3.取一砂锅倒入足量的清水煮沸，下入排骨再次煮开后转小火慢炖约五十分钟左右; 4.然后将泡好的米倒入锅内，搅匀。大火煮沸后转小火慢煲约一个半小时; 5.最后调入细盐，撒上葱花拌匀即成。
小诀窍
1、大米洗净后浸泡一下再下锅可节省煮粥时间，还能让粥更稠绵滑。 2、煮粥时水量要一次加足，中途不要加冷水，以免粥底温度突然下降造成粥质地稀松影响口感。 3、用高压锅煮粥省时又省力，就是味道差点意思~不喜欢吃太烂的排骨可以在关火前3-5分钟再加进去同煮。 4、最后用盐和鸡精调味即可，白粥本就清淡，不宜多放其他调料，不然会喧宾夺主抢了排骨的风头啊~~ 没有高汤的话可以拿些五花肉切片，用淀粉、胡椒粉和葱姜末抓拌均匀后炒一炒，然后倒点料酒提香。最后再跟排骨一起炖煮就可以了。如果家里有什么食材刚好有剩的都可以丢进去一起煮，比如胡萝卜什么的~~