南瓜秧怎么做好吃？
炒南瓜藤，炒制时添加适量的蒜片和辣椒，这样炒出的南瓜藤味道会更加鲜香入味 食材：南瓜藤250克、大蒜3瓣、干红辣椒4个、食用油少许、蚝油1汤匙、食盐适量、鸡精少许 做法步骤： 1.南瓜藤清洗干净后掐去顶部茎部，再将其撕去老筋后切成段；把大蒜去皮拍扁再剁成碎末，干辣椒用剪刀剪成小段待用；
2.热锅热油放入蒜末、辣椒段煸炒出香味来;接着下南瓜藤翻炒一分钟左右；然后调入一勺蚝油翻炒均匀；最后加适量的盐调味，然后再撒上适量鸡精提鲜即可起锅
南乳蒸肉 南瓜藤的嫩梢可以炒菜吃也可以凉拌或做汤，还可以腌咸菜，当然，最常见的是将它做成美味的菜肴了。今天给大家介绍一道家常小菜——【南乳蒸肉】，这道菜的做法十分简单，只需要准备一块五花肉，一根新鲜的南瓜藤就可以了。这道美食咸香可口，肥而不腻。
制作方法如下： 一、制作食材 五花肉600G、新鲜南瓜藤一把 二、制作步骤 1、将买回来的五花肉洗干净，沥干水分备用；将南瓜藤摘去头尾，洗净备用； 南乳是豆腐乳的一种，有红腐乳和黄腐乳之分，其中以红腐乳居多。通常南乳分六个等级，一级为最好。一般市面上卖的多为二级以上，所以不要觉得南乳越红越好哦！
一般来说，黄腐乳的味道会比南乳淡一些，因此用来做菜较多；而红腐乳则更适合用来佐餐，或是与其它酱料搭配用于腌制肉类等。 而我们平时买到的腐乳块都是已经加工好的成品，需要直接食用，不能再次进行发酵处理。因此在烹饪的过程中要注意用量，以免给菜肴带来不好的味道噢~ 南乳的块比较小，而且比较薄，所以在切的时候尽量切的薄一点，免得蒸出来太厚不好吃。
接下来就是腌制五花肉啦。取两块姜片放入锅中，倒入清水没过姜片，大火煮开后再煮一分钟关火冷却备用（这样可以给葱姜去腥） 三、腌制五花肉 根据五花肉的大小，用刀切成约两指宽的条状；切好的五花肉放入一个大碗中，加入三片姜，适量葱白（去腥味）以及两勺料酒；再抓匀后腌制十五分钟 四、处理南乳 如果喜欢口味重一些的可以在里面加点南乳汁，不喜欢的话就直接用清水调开就行了
五、上锅蒸肉 将之前准备好的蒜蓉、姜末、辣椒粉放入一个小碗中，然后起锅烧热油淋在调料上，激发出香味；再加入适量生抽、蚝油拌匀即成料汁 将调好味的蒜蓉酱铺在南乳上面均匀铺开，然后将南瓜藤铺在上面。 南瓜藤可以切碎，也可以整根不切断地摆放，这都可以根据个人的喜好进行调整
六、蒸熟出锅 最后把南瓜藤放到锅中隔水蒸熟即可