大肉条怎么炒好吃？
最近很火的「脆皮五花肉」，其实用「五花肉」来炒也很好吃！ 广东人最爱的「五香盐焗」做法，连骨头都是香的~ 用「红葱头」搭配，香味更上一层～ 五花肉油脂丰富，稍微处理不好就容易过于油腻或糊锅。 其实掌握好这两点技巧，就能轻松搞定啦！
1. 用冷水浸出血水（关键步骤！）
2. 开水烫皮去腥增香，注意温度不要太高，小心烧焦 接下来就是最诱人的切件环节了~ 切成薄薄的片状，尽量薄厚一致，这样更容易入味和成熟。 我用的是万能的「淀粉+食用油」混合方法腌渍，味道非常好！ 如果喜欢重口味的伙伴，可以在里面加一点生抽、老抽或者豆瓣酱进去，颜色会更漂亮诱人哦~ 在锅里垫上竹篦子防止粘锅，把肉片放在上面煎制，定型后翻面，两面金黄就可以捞出来了~ 配上特色蔬菜——玉米笋，清香解腻，美味又健康！ 最后撒上一把葱花提香点缀，好吃的「五花肉炒玉米笋」就完成啦！ 你学会了吗？是不是很简单？快动手试试看吧！