四喜丸子怎么做好吃？
【四喜丸子的做法】准备食材：猪肉500克、鸡蛋2个、盐5克、生抽15克、老抽5克、料酒10毫升、白糖3克、葱姜末适量 制作步骤： 1、准备好所有食材，将猪肉洗净剁成肉馅。
2、把生姜和葱洗干净后切碎备用。
3、往肉末里打入两个鸡蛋，加入盐和白糖搅拌均匀（白糖的用量可以根据个人口味添加）。
4、然后继续加入葱姜末、生抽、老抽、料酒朝一个方向搅拌上劲。
5、最后分多次加入清水或高汤继续顺同一方向搅拌至肉馅粘稠有黏性。
6、取一团肉馅在掌心搓圆后再用手掌压成肉饼状，用拇指顶住底部按个窝并捏合开口，然后用虎口挤出肉丸子，再用手整圆即可。
7、锅中放油烧至六成热时放入肉圆小火炸至表面微黄且定型即可捞出控油备用。
8、锅中留少许底油烧热后下入炸好的肉圆煸炒出里面的油脂，然后将肉圆推到锅边，锅内淋入少许水再加入白糖翻炒至完全融化。
9、最后加入适量生抽翻炒均匀，汤汁变浓稠后即可盛出装盘食用了。
小贴士： 1、肉馅中加入半个鸡蛋可以使丸子吃起来更嫩滑，如果不喜欢太嫩的口感可以只加一个鸡蛋或是不加鸡蛋都是可以的哦！ 2、肉馅中再加入适量的葱姜水可以增加丸子的鲜嫩口感及去腥增香的效果哦！ 3、调馅时往里面加入适量的清水可以使做好的丸子吃起来更加饱满有弹性。 4、做丸子时一定要用手掌压成形再用虎口挤出才可以做出漂亮的形状来。