咸笋怎么做好吃？
1、准备材料，春笋洗净切片待用； 2、将切好的春笋放入大碗中，加入盐腌渍两小时左右至笋片出水变淡； 3、咸笋的咸度不一，因此腌好的笋中也会有些许盐水留着，这里可以分情况来决定是否要倒掉部分盐水了，比如像我买的这个咸笋就很咸，那么我就把腌过的竹笋倒去大部分的腌制水后再进行后续操作了；而如果买的笋比较鲜的话就可以直接使用了；
4、将炒锅烧热之后倒入少许油，然后倒入沥干水分的春笋翻炒片刻，接着加入适量的酱油和白糖炒匀即可出锅装盘啦！如果炒制的时候觉得太干可以加一点点汤或者清水哦~ 5、这样一道美味的咸笋炒春笋就做好啦！ 6、因为之前已经用盐和酱油等调料给笋片做过初加工了，所以这道菜也就没有再加味精或鸡精之类的味素呢…
个人感觉在制作这道美味菜肴时除了酱油加糖之外就没有什么特别的技巧可言咯…… 另外需要注意的是，因为春笋的纤维较粗且不易嚼烂，所以对于不太会啃骨头的老幼人群来说最好就不要吃了哈～不过对于喜欢咀嚼的人来说那可就另当别论喽！ 好了，最后祝各位都能做出美味的咸笋炒春笋来哟^_^