之前写的，今天翻出来，给大家展示一下。其实这菜应该叫干锅茶树菇。 首先准备原料。五花肉用盐、胡椒粉、料酒腌渍半个小时左右（我没来得及拍照片）。 接下来处理原料。五花肉用刀背拍松后改刀成小块；干锅放到灶上，锅底放少许油，下葱姜蒜爆香，然后放入肉块，小火煎至出油并且表面微微发黄。
锅包肉的蘸汁儿是最难的，也是最关键的一步. 很多人做不好这一步，要么不入味儿，要么味儿太冲。其实啊！ 蘸汁儿的关键在于一个“稀”字，一定要稍微有点儿稀，不能太黏稠，也不能太稀，这个度需要多练，多做才能掌握。
准备食材。 三个鸡蛋，食用盐适量，面粉半碗，小葱适量，椒盐粉、胡椒粉（可选）小半勺，食用油适量。开始制作。 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花搅匀备用。 锅中烧油至七八成热时调小火，慢慢倒入蛋液，并用筷子不断搅拌，使蛋液成为蓬松的蛋花状。 加入半碗面粉，再次搅拌均匀，使每颗蛋黄都能粘上面粉。
之前在西北呆过一段时间，偶然吃到一种面食，叫葱花饼。和一般的烙饼相比，这种饼皮酥脆、葱香浓郁、层次丰富。后来回到南方，再也吃不到这样的饼了。 直到今年三月去台湾交换学习，在小镇上吃到一种类似煎饼果子的小食，才再一次体会“回味无穷”的感觉。
我平时吃包子，馄饨啥的都喜欢自己包，但是包饺子就很少了，因为手笨，也懒，每次都是出去吃，一次朋友跟我说她平时在家都是用工具做饺子的，而且味道比外面的好吃多了！ 我当时是深信不疑的，毕竟我也试过用各种工具来弄饺子，但是都弄不好。
直接吃已经很好吃了啊！ 我家里买的葵花籽是我最喜欢吃的，每次吃都先抓一把放嘴里慢慢嚼，那种香脆的感觉一直感觉非常好（好像里面含有人工色素和食品添加剂什么的，不过我已经吃了快十年了，也没觉得有什么不好） 然后我也会做炒瓜子。
1、将豇豆摘去两头，清洗干净备用；锅中加水，放入两片姜，烧开之后加入少许盐，再放入处理好的豇豆，等水再次沸腾后，将豌豆捞出沥干水分备用。（这样煮出来的豌豆更碧绿） 2、准备一个小碗，加入适量的淀粉和清水调成糊状。3、起油锅，倒入打散的蛋液，炒熟后盛出备用。
作为在四川生活了十几年的北方人，我在家常吃的火锅就是清汤火锅。 蔬菜类的：豆腐、各种菇（平菇、香菇、金针菇等...）、菠菜、鸭血、豆皮、毛肚、鸭肠等等。肉类：猪脑花（我喜欢的程度到了可以连锅一起端上来）、鱿鱼、虾、牛肉、猪肉等等。 不放油的清汤锅底，煮什么都不会腻。